Coffee Jelly: Postre de café viral japonés con gelatina de vacuno
El café en cubos suena inusual al principio, y sí, es tan bueno como parece. Un espresso intenso se convierte en suaves cubos de café y luego se combina en un vaso con leche, un poco de leche condensada y helado de vainilla. Cremoso, ligeramente amargo, dulce y realmente especial.
Eso es exactamente lo que hace que esta receta sea tan emocionante: la gelatina de vacuno hace que el espresso se solidifique y obtenga la consistencia típica del Coffee Jelly. El resultado es una bebida de postre de café de inspiración japonesa, viral y fácil de preparar en casa.
Vídeo de la receta: Cómo hacer Coffee Jelly
En el vídeo verás cómo el espresso y la gelatina de vacuno se convierten en firmes cubos de café y cómo se prepara el vaso final por capas.
Resumen de la receta de Coffee Jelly
Datos de la receta
- Tipo de recetaBebida de postre de café con gelatina
- Tiempo de preparaciónaprox. 10 minutos
- Tiempo de refrigeraciónaprox. 2-3 horas, hasta que los cubos de gelatina estén firmes
- Cantidad1 vaso grande
- DificultadFácil
- Adecuado paraAmantes del café, postre, snack viral
Ingredientes para Coffee Jelly
Para esta receta solo necesitas unos pocos ingredientes. El espresso fuerte y la gelatina de vacuno forman la base de los firmes cubos de café, mientras que la leche, la leche condensada y el helado de vainilla hacen que la bebida sea cremosa.
- 3 shots de espresso
- 5 g de gelatina de vacuno
- 200 ml de leche (1,5%)
- 30 g de leche condensada azucarada
- 50 g de helado de vainilla
Preparación: Cómo hacer Coffee Jelly
-
Disolver la gelatina en el espresso
Disuelve la gelatina en el espresso caliente, ponlo a enfriar y deja que cuaje.
-
Cortar en cubos
Después, corta en cubos, vierte la mezcla de leche y leche condensada encima y cubre con el helado de vainilla.
Información nutricional aproximada por vaso
Dado que las cantidades de leche, leche condensada y helado de vainilla pueden variar según el gusto, hemos calculado una porción de ejemplo realista para 1 vaso grande.
| Nutriente | aprox. por porción |
|---|---|
| Calorías | 300-320 kcal |
| Proteína | 14-16 g |
| Hidratos de carbono | 37-40 g |
| de los cuales azúcar | 34-37 g |
| Grasa | 10-11 g |
| Fibra | 0 g |
Los datos son valores orientativos y pueden variar ligeramente según los productos utilizados.
¿Por qué gelatina de vacuno en el Coffee Jelly?
La gelatina de vacuno asegura que el espresso se solidifique y adquiera la consistencia típica del Coffee Jelly. Está compuesta principalmente de proteína de colágeno y aporta componentes proteicos naturales como la glicina y la prolina, a diferencia del colágeno en polvo puro, que no gelifica.
La gelatina de vacuno de Animal Based tiene certificación Halal y es insípida, lo que la hace ideal para Coffee Jelly, gominolas, postres y cremas sin alterar el sabor del café.
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Aporta una consistencia firme El espresso se convierte en cubos de café firmes y fáciles de cortar
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Insípida No altera el sabor del café
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Certificación Halal Proteína de colágeno puro de vacuno, claramente declarada
Producto utilizado en la receta
Gelatina de vacuno de Animal Based - Gelatina Halal en polvo
Para esta receta utilizamos nuestra gelatina de vacuno de Animal Based. El polvo de gelatina cuenta con certificación Halal, es insípido y es ideal para Coffee Jelly, gominolas, postres y cremas; siempre que se desee una gelificación fiable.
Variantes para el Coffee Jelly
La receta básica puede modificarse fácilmente. Aquí tienes cuatro variantes populares:
🥥 Vegana
Sustituye la leche por leche de avena o de almendras para una variante vegetal.
🍫 Toque de moca
Añade un poco de cacao en polvo a la mezcla de leche y leche condensada para un toque de chocolate.
🍯 Menos dulce
Reduce la cantidad de leche condensada o sustitúyela por un poco de jarabe de arce para una dulzura más suave.
🌰 Toque de caramelo
Añade un chorrito de jarabe de caramelo a la mezcla de leche y leche condensada para un toque caramelizado.
Conservación de los cubos de café
Los cubos de café terminados (antes de añadir la leche) se conservan en un recipiente hermético en el frigorífico durante 2-3 días. El vaso con la mezcla terminada de leche y helado sabe mejor justo después de su preparación.
Preguntas frecuentes sobre Coffee Jelly
¿Qué es el Coffee Jelly?
El Coffee Jelly es un postre originario de Japón en el que el café se gelifica con gelatina para formar cubos firmes y luego se sirve con leche y helado.
¿Por qué gelatina de vacuno en lugar de agar-agar?
La gelatina de vacuno proporciona una textura más suave y blanda que el agar-agar, que gelifica de forma más rígida y quebradiza. Además, la gelatina de vacuno aporta proteína de colágeno natural.
¿Es Halal la gelatina de vacuno?
La gelatina de vacuno de Animal Based cuenta con certificación Halal y se obtiene siguiendo las normas islámicas de sacrificio.
¿Puedo usar café de filtro normal en lugar de espresso?
Sí, lo importante es que sea un café fuerte y concentrado para que el sabor de los cubos de café sea lo suficientemente intenso.
¿Por qué no cuaja mi gelatina?
Normalmente se debe a un tiempo de refrigeración insuficiente. Deja que la mezcla de espresso y gelatina cuaje en la nevera durante al menos 2-3 horas.
¿Cuánto duran los cubos de café?
Conservados en un recipiente hermético en el frigorífico, los cubos de café duran de 2 a 3 días.
¿Listo para hacer tu propio Coffee Jelly?
Con la gelatina de vacuno de Animal Based puedes preparar recetas virales como Coffee Jelly, gominolas o postres directamente en casa: con certificación Halal, sabor neutro y control total sobre los ingredientes.
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