Gominolas marmoladas de coco y cacao: Receta con gelatina de vacuno
Cremosas, dulces y marmoladas con cacao: estas gominolas de coco con gelatina de vacuno no contienen colorantes artificiales ni aditivos innecesarios. Perfectas como un pequeño capricho entre horas, para los niños o para acompañar el café.
En lugar de las clásicas gominolas de fruta, esta receta apuesta por una base cremosa de crema de coco y sirope de arce, que se gelifica con gelatina de vacuno hasta conseguir una consistencia firme similar al dulce de azúcar (fudge). Una parte de la mezcla se colorea con cacao en polvo y se marmola con la capa clara de coco. El resultado es un snack atractivo, con certificado halal, sin azúcares añadidos ni colorantes artificiales.
Video de la receta: Gominolas marmoladas de coco y cacao
En el video verás cómo rellenar el molde de silicona con la mezcla clara de coco y la mezcla de cacao, capa por capa, para crear el efecto marmolado.
Resumen de la receta de gominolas de coco
Datos de la receta
- Tipo de recetaGominolas de coco / snack tipo fudge con gelatina
- Tiempo de preparaciónaprox. 15 minutos
- Tiempo de refrigeraciónaprox. 1-2 horas
- Cantidadaprox. 16-20 gominolas
- DificultadFácil
- Adecuado paraNiños, preparación de comidas, snack para regalo
Ingredientes para las gominolas de coco y cacao
Solo necesitas cinco ingredientes para esta receta. La crema de coco y el sirope de arce forman la base cremosa, y la gelatina de vacuno aporta esa consistencia firme y gomosa.
- 30 g de gelatina de vacuno
- 180 ml de agua
- 240 g de crema de coco
- 40 g de sirope de arce
- 10 g de cacao en polvo
Preparación: Cómo hacer gominolas de coco y cacao
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Hidratar la gelatina
Añade la gelatina al agua y déjala hidratar durante unos 5 minutos.
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Calentar la crema de coco
Calienta suavemente la crema de coco y el sirope de arce a fuego lento. Incorpora la gelatina hidratada hasta que esté completamente disuelta. No dejes hervir.
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Dividir la mezcla
Divide la mezcla en dos recipientes.
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Incorporar el cacao
Mezcla el cacao en polvo en una de las partes.
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Rellenar moldes y marmolar
Primero vierte la mezcla clara en moldes de silicona y refrigera durante 5 minutos. Después, añade la mezcla de cacao por encima y remueve ligeramente para marmolar.
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Refrigerar
Deja enfriar en la nevera durante 1-2 horas hasta que las gominolas estén firmes.
¿Por qué gelatina de vacuno para gominolas de coco?
La gelatina de vacuno proporciona esa consistencia gomosa firme característica y se compone principalmente de proteína de colágeno. Es un ingrediente sencillo para elaborar snacks caseros como estas gominolas, sin necesidad de mezclas gelificantes ni colorantes artificiales.
Otra ventaja: la gelatina de vacuno de Animal Based cuenta con la certificación Halal, lo cual supone una diferencia importante frente a la gelatina convencional del supermercado, que a menudo procede del cerdo. El polvo de gelatina es neutro en sabor y muy versátil para gominolas, dulces de fruta, postres y cremas.
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Consistencia firme Sin mezclas gelificantes ni aditivos artificiales
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Certificado Halal Claramente declarado y fácil de integrar en la dieta diaria
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Sabor neutro No altera el color ni el sabor de la mezcla de coco
Producto utilizado en la receta
Gelatina de vacuno de Animal Based - Gelatina Halal en polvo
Para esta receta utilizamos nuestra gelatina de vacuno Animal Based. Este polvo de gelatina tiene certificado Halal, es neutro en sabor e ideal para gominolas, dulces de fruta, postres y cremas: para todo aquello que requiera una gelificación fiable.
Variaciones para las gominolas de coco y cacao
La receta base se puede modificar fácilmente. Aquí tienes cuatro variaciones populares:
🍫 Extra chocolate
Añade un poco más de cacao en polvo a la mezcla oscura para un sabor a chocolate más intenso.
🧂 Coco salado
Añade una pizca de sal marina a la mezcla clara para un contraste dulce-salado.
🥜 Con frutos secos
Añade 1 cucharada de crema de almendras a la mezcla oscura para una variante con frutos secos y más cremosa.
🍊 Toque cítrico
Añade un poco de ralladura de naranja a la mezcla clara para un toque cítrico fresco.
Conservación de las gominolas de coco y cacao
Mantén las gominolas en un recipiente hermético en el frigorífico. Como no contienen conservantes clásicos, debes consumirlas en un plazo de 4-5 días.
Preguntas frecuentes sobre las gominolas de coco y cacao
¿Por qué mi gelatina no se disuelve completamente?
Normalmente se debe a que la mezcla de coco no estaba lo suficientemente caliente o que la gelatina no pudo hidratarse el tiempo suficiente. Deja que la gelatina se hidrate al menos 5 minutos y calienta la mezcla de coco uniformemente, sin dejar que hierva.
¿La gelatina de vacuno es Halal?
La gelatina de vacuno Animal Based tiene certificación Halal. Esto significa que se obtiene siguiendo las normativas islámicas de sacrificio y, por tanto, es apta para quienes buscan productos Halal.
¿Puedo hacer las gominolas sin marmolar?
Sí, puedes verter la mezcla clara y la oscura por separado en diferentes moldes en lugar de marmolarlas.
¿Puedo sustituir la crema de coco por otra cosa?
La crema de coco es esencial para la consistencia cremosa del fudge. La leche de coco suele ser demasiado líquida y cambiaría el resultado.
¿Son estas gominolas aptas para niños?
Sí, la receta no contiene colorantes artificiales ni aditivos, por lo que también es un buen snack para niños.
¿Cuánto duran las gominolas de coco y cacao?
En el frigorífico, conservadas herméticamente, duran de 4 a 5 días. Al no contener conservantes, deben consumirse poco después de su elaboración.
¿Listo para hacer tus propias gominolas de coco y cacao?
Con la gelatina de vacuno de Animal Based puedes preparar snacks sencillos como estas gominolas de coco, dulces de fruta o postres directamente en casa: con certificado Halal, sin conservantes y con control total sobre los ingredientes.
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