Col puntiaguda al horno con colágeno: Receta sustanciosa con colágeno en polvo
Esta col puntiaguda al horno con colágeno es cualquier cosa menos aburrida: ligeramente crujiente por fuera, tierna y cálida por dentro, todo ello acompañado de aceite de oliva, sal, pimienta y colágeno en polvo. Una receta sencilla que se siente más como comida reconfortante que como un acompañamiento de verdura clásico.
Perfecta cuando quieres algo sustancioso que no caiga pesado en el estómago y que, al mismo tiempo, sacie realmente. El colágeno en polvo no solo se puede mezclar en el café o en batidos, sino también integrar directamente en platos salados al horno como esta col puntiaguda.
Video de la receta: Col puntiaguda al horno con colágeno
En el video verás cómo se sazona la col puntiaguda, se pincela y se hornea hasta que esté dorada.
Resumen de la receta de col puntiaguda al horno
Datos de la receta
- Tipo de recetaPlato sustancioso al horno con colágeno
- Tiempo de preparaciónaprox. 10 minutos
- Tiempo de horneadoaprox. 35-45 minutos a 180 °C con aire circulante
- Cantidad2-3 porciones
- DificultadFácil
- Adecuado paraComida reconfortante, acompañamiento, receta de colágeno salada
Ingredientes para la col puntiaguda al horno
Para esta receta solo necesitas unos pocos ingredientes. El aceite de oliva y las especias proporcionan el sabor sustancioso, el colágeno en polvo añade proteína extra.
- 1 col puntiaguda
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1-2 cucharadas de colágeno en polvo
- Sal y pimienta
- opcional: limón, chile o ajo en polvo, o hierbas frescas/sirope de agave
Preparación: Cómo hacer col puntiaguda al horno
-
Trocear la col
Corta la col puntiaguda en cuatro partes, dejando el tronco para que los cuartos se mantengan unidos durante el horneado.
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Pincelar con la mezcla de aceite y colágeno
Pincela con la mezcla de aceite de oliva y colágeno en polvo.
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Sazonar
Sazona con sal, pimienta y opcionalmente limón, chile o ajo en polvo.
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Hornear
Hornea a 180 °C con aire circulante durante unos 35-45 minutos, hasta que los bordes se doren.
¿Por qué colágeno en un plato al horno?
El colágeno en polvo se compone de proteína de colágeno y aporta aminoácidos típicos como la glicina y la prolina. Tiene un sabor neutro y no solo se puede mezclar en café o batidos, sino también integrar en recetas saladas como esta col puntiaguda al horno.
Sencillo, cálido, sustancioso... una forma diferente de incorporar colágeno a tu día a día sin tener que preparar una bebida dulce.
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Sabor neutro No altera el sabor salado de la col puntiaguda
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Versátil Apto no solo para bebidas, sino también para platos al horno salados
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Certificado Halal Colágeno puro de ganado de pasto, sin aditivos
Producto utilizado en la receta
Colágeno en polvo de Animal Based - Hidrolizado de colágeno Halal
Nuestro polvo de hidrolizado de colágeno Halal (péptidos de colágeno) consiste en colágeno puro de alta calidad proveniente de ganado de pasto, sin ningún tipo de aditivo. Gracias a un proceso especial de aglomeración, es especialmente soluble y se puede integrar sin esfuerzo en bebidas frías o calientes o en platos salados como esta col puntiaguda al horno.
Variantes para la col puntiaguda al horno
La receta base se puede variar fácilmente. Aquí tienes cuatro opciones populares:
🌶️ Picante
Añade un poco más de chile en polvo o copos de chile frescos para una variante más especiada y picante.
🧄 Con ajo
Añade ajo fresco finamente picado en lugar de ajo en polvo a la mezcla de aceite.
🍋 Con limón
Rocía con jugo de limón fresco después de hornear para un toque fresco y ácido.
🌿 Con hierbas
Espolvorea hierbas frescas como perejil o tomillo después de hornear.
Conservación de la col puntiaguda al horno
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelas en un plazo de 2-3 días. Para recalentar, el horno es la mejor opción para que los bordes vuelvan a estar crujientes.
Preguntas frecuentes sobre la col puntiaguda al horno con colágeno
¿Se nota el sabor del colágeno en polvo en la col puntiaguda?
No, el colágeno en polvo de alta calidad es de sabor neutro y no altera ni el sabor ni la textura de la col puntiaguda.
¿Por qué dejar el tronco en la col puntiaguda?
El tronco mantiene los cuartos de col puntiaguda unidos durante el horneado para que no se desmoronen.
¿Puedo usar col blanca en lugar de col puntiaguda?
Sí, la col blanca también funciona, pero dependiendo de su tamaño, puede requerir un poco más de tiempo de horneado.
¿Puedo preparar la col puntiaguda sin colágeno?
Sí, la receta base también funciona sin colágeno en polvo, aunque sin el contenido proteico adicional.
¿Cómo sé cuando la col puntiaguda está lista?
Los bordes de las hojas deben estar dorados y ligeramente crujientes, mientras que el núcleo debe permanecer tierno y jugoso.
¿Cuánto tiempo se conserva la col puntiaguda al horno?
Se conserva en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.
¿Listo para preparar tu propia col puntiaguda al horno?
Con el colágeno en polvo de Animal Based, llevas recetas ricas en proteínas como esta col puntiaguda al horno directamente a tu vida diaria: certificado Halal, sin aditivos y con total control sobre los ingredientes.
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